JSA本部日本講師

吉岡 佐樹子 (講師指導員・課程開發)
擁有多年教學及課程開發經驗。2003年開始在日本國內最大型的料理教室任教, 教授內容包括甜品, 麵包, 料理和兒童班課程。
2014年起JSA日本Salonaise烘焙協會就職。在協會成立開始負責所有證書課程的開發, 在日本已經有超過20個證書課程, 其中包括與烘焙相關的糖霜曲奇, DECO裝飾麵包, 和菓子藝術, 啫喱藝術, 透明蠟燭, 擠花手工梘及包裝等。吉岡老師秉承Salonaise的精神, 讓日本及世界各地的女性都可以「將興趣變為事業」。現在在日本全國及台灣均有教授證書課程, 接下來2018年10月開始將會負責香港本部的講師證書課程。
吉岡老師給香港女性的Message
「希望可以協助更多想「將興趣變為事業」閃閃發亮的香港女性, 完成她們各自的夢想。更期望每位參加JSA課程的各位都能夠開心滿足地上課。」
JSA本部香港講師

Adele Yau
Adele’s abdc Cooking Workshop 負責人。希望幫助女性能夠發掘自己所長, 將興趣融入工作, 打破枯燥的生活框框, 為生活注入更多色彩。
資歷
中學創意烹飪班導師
JSA 干菓子&半生菓子認證講師
JSA LATTE ART認證講師
JSA 棒棒糖認證講師
JSA 馬林糖認證講師
JSA 造型水菓子認證講師
JSA 和菓子認證講師
JSA 裱花手工皂認證講師
JSA 豆蓉裱花&豆蓉手作認證講師

Polly Shen
Psalm Living (詩篇生活) 的負責人, 曾任職美資跨國企業管理層達13年之久, 自小熱愛手作及創作, 渴望與人分享手作之喜悅, 故全身投入導師作列, 盼望每位學生都能使興趣變成專業, 開展燦爛的人生!
資歷
JSA 手工梘唧花認証講師
JSA 裝飾蛋糕認證講師
JSA 和果子認證講師
JSA 糖霜曲奇認證講師
JSA純天然蜂蠟認證講師
JSA透明蠟燭認證講師
JSA啫喱藝術認證講師
JSA忌廉蛋糕藝術認證講師
JSA水果子藝術認證講師
JSA裱花蛋糕認證講師
JSA造型麵包認證講師
JSA慕斯蛋糕認證講師
JSA Latte Art認證講師
JSA雕塑花曲奇認證講師
JSA戚風蛋糕認證講師
JSA造型蒸饅頭認證講師
JSA造型馬林糖認證講師
JSA狗狗造型甜點認證講師
JSA環保樹脂手工藝認證講師
JSA透明&環保樹脂手工藝認證講師
韓國KHFA奶油黏土唧花專業證書課程(Level 1 & 2)
韓國KHFA朱古力刮刀花專業證書課程(Level 2)
韓國KHFA蠟燭刮刀花專業證書課程(Level 1 & Master)
韓國KHFA藝術美工刀花專業證書課程
韓國KNDA蜜蠟花專業導師證書
韓國KNDA 大豆蠟蠟燭唧花專業導師證書
韓國IADA擴香石唧花專業導師證書
韓國SFCA Milk Cream唧花專業導師證書
韓國IFA MP黏土皂花專業導師證書(Master 1 & 2)
韓國KCA Flower Decoration Master Level 1 & 2
韓國ICDA朱古力唧花專業證書課程(Level 2)
韓國CLAB Wax Flower Candle certificate
韓國CLAB Wax Plant Candle certificate
韓國GFDA Knife Art Flower Professional instructor certificate
韓國Le Nid Fleuri Wagashi Master Course certificate
日本AFS 擴香石導師及發牌導師
英國TQUK 第四級香薰工藝師文憑

Debby Shen
曾於JSA香港工作6年,身為本部講師接待超過200位學生,手把手教學,使學生融會貫通,並擔任多個JSA證書課程的導師,亦負責吉岡老師來港的翻譯助教。
在日本留學後喜歡上製作甜品,開始踏上烘焙的世界,跟隨多位日本及藍帶導師學習甜點的製作,擅長將法式美味加入日式的可愛精緻。跟我一起製作出專屬自己的甜點吧❤️
資歷
糖霜曲奇系列:
JSA糖霜曲奇認證講師
JSA糖霜薑餅認證講師
JSA雕塑花糖霜曲奇認證講師
JSA 3D糖霜曲奇~首飾盒認證講師
造型甜點系列:
JSA造型慕斯蛋糕認證講師
JSA造型戚風蛋糕認證講師
JSA造型棉花糖認證講師
JSA造型月餅認證講師
JSA日式胖卡龍認證講師
JSA Free From造型甜點認證講師
JSA朱古力藝術認證講師
JSA豆沙裱花&手作認證講師
JSA造型甜甜圈認證講師
寵物甜點系列:
JSA狗狗造型甜點認證講師
JSA狗狗派對食物認證講師
JSA貓貓造型甜點認證講師
麵包系列:
JSA造型牛角包&丹麥酥認證講師
JSA 造型方包認證講師
JSA造型蒸饅頭認證講師
飲品系列:
JSA Latte Art認證講師
手工藝系列:
JSA環保樹脂講師認證講師
JSA透明&環保樹脂認證講師

Phoebe Cheng
本人一直從事烘焙的工作已達10年,在開始時,接觸蛋糕裝飾因而熱愛上,本人亦獲取了多個課程資格。隨後創辦了私人工作室開始了我的蛋糕事業,為客人設計及制作蛋糕。其後再加以學習新的糖藝技術,將學到的技術及經驗在課堂時可以分享給學生。
資歷
JSA糖霜曲奇認證講師
JSA高階糖霜餅乾認證講師
JSA造型馬林糖認證講師
JSA造型棉花糖認證講師
JSA裱花蛋糕認證講師
JSA狗狗造型甜點認證講師
JSA狗狗派對食物認證講師
JSA貓貓造型甜點認證講師
Kristina Rado Roayl Icing Special Master Course
The PME Professional Diploma Master Certificate
Professional Diploma of PME Royal Icing & Piping Module
Professional Diploma of PME Sugarflowers Module
Professional Diploma of PME Sugarpaste Module

Betty Li
B.T. Pastry Studio 主理人。
人們常用「色、香、味俱全」形容美食,能自己打造美食,生活更添滿足感;希望您也擁有技能,打造自己的色香味。
資歷
JSA日本和菓子藝術認證講師
JSA干菓子&半生菓子認證講師
JSA日式饅頭藝術認證講師
JSA朱古力藝術認證講師
JSA Free From造型甜品認證講師
JSA豆蓉裱花&豆蓉手作認證講師
JSA派對裝飾蛋糕認證講師
JSA雕塑花糖霜曲奇認證講師
JSA 狗狗造型甜品認證講師
KCDA 韓國豆蓉裱花認證講師