JSA本部日本講師
吉岡 佐樹子 (講師指導員・課程開發)
擁有多年教學及課程開發經驗。2003年開始在日本國內最大型的料理教室任教, 教授內容包括甜品, 麵包, 料理和兒童班課程。
2014年起JSA日本Salonaise烘焙協會就職。在協會成立開始負責所有證書課程的開發, 在日本已經有超過20個證書課程, 其中包括與烘焙相關的糖霜曲奇, DECO裝飾麵包, 和菓子藝術, 啫喱藝術, 透明蠟燭, 擠花手工梘及包裝等。吉岡老師秉承Salonaise的精神, 讓日本及世界各地的女性都可以「將興趣變為事業」。現在在日本全國及台灣均有教授證書課程, 接下來2018年10月開始將會負責香港本部的講師證書課程。
吉岡老師給香港女性的Message
「希望可以協助更多想「將興趣變為事業」閃閃發亮的香港女性, 完成她們各自的夢想。更期望每位參加JSA課程的各位都能夠開心滿足地上課。」
JSA本部香港講師
Adele Yau
Adele’s abdc Cooking Workshop 負責人。希望幫助女性能夠發掘自己所長, 將興趣融入工作, 打破枯燥的生活框框, 為生活注入更多色彩。
JSA資格
干菓子&半生菓子認證講師
LATTE ART認證講師
棒棒糖認證講師
馬林糖認證講師
造型水菓子認證講師
和菓子認證講師
裱花手工皂認證講師
豆蓉裱花&豆蓉手作認證講師
MOCHI藝術認證講師
Polly Shen
Psalm Living (詩篇生活) 的負責人, 曾任職美資跨國企業管理層達13年之久, 自小熱愛手作及創作, 渴望與人分享手作之喜悅, 故全身投入導師作列, 盼望每位學生都能使興趣變成專業, 開展燦爛的人生!
JSA資格
糖霜曲奇系列：
糖霜曲奇認證講師
雕塑花曲奇認證講師
和菓子系列：
水菓子藝術認證講師
和菓子認證講師
造型麵包系列：
造型麵包認證講師
飲品系列：
Latte Art認證講師
造型甜點系列：
裝飾蛋糕認證講師
啫喱藝術認證講師
忌廉蛋糕藝術認證講師
裱花蛋糕認證講師
慕斯蛋糕認證講師
戚風蛋糕認證講師
造型馬林糖認證講師
狗狗造型甜點認證講師
造型點心系列：
造型點心認證講師
造型蒸饅頭認證講師
手工藝系列：
手工梘唧花認証講師
純天然蜂蠟認證講師
透明蠟燭認證講師
環保樹脂手工藝認證講師
透明&環保樹脂手工藝認證講師
Debby Shen
曾於JSA香港工作6年，身為本部講師接待超過200位學生，手把手教學，使學生融會貫通，並擔任多個JSA證書課程的導師，亦負責吉岡老師來港的翻譯助教。
在日本留學後喜歡上製作甜品，開始踏上烘焙的世界，跟隨多位日本及藍帶導師學習甜點的製作，擅長將法式美味加入日式的可愛精緻。跟我一起製作出專屬自己的甜點吧❤️
JSA資格
糖霜曲奇系列：
糖霜曲奇認證講師
糖霜薑餅認證講師
雕塑花糖霜曲奇認證講師
3D糖霜曲奇～首飾盒認證講師
造型甜點系列：
造型慕斯蛋糕認證講師
造型戚風蛋糕認證講師
造型棉花糖認證講師
造型月餅認證講師
日式胖卡龍認證講師
Free From造型甜點認證講師
朱古力藝術認證講師
豆沙裱花&手作認證講師
JSA造型冬甩認證講師
棉花糖藝術認證講師
寵物甜點系列：
狗狗造型甜點認證講師
狗狗派對食物認證講師
貓貓造型甜點認證講師
麵包系列：
造型牛角包&丹麥酥認證講師
造型方包認證講師
造型蒸饅頭認證講師
飲品系列：
Latte Art認證講師
手工藝系列：
環保樹脂講師認證講師
透明&環保樹脂認證講師
Phoebe Cheng
本人一直從事烘焙的工作已達10年，在開始時，接觸蛋糕裝飾因而熱愛上，本人亦獲取了多個課程資格。隨後創辦了工作室Phoebe’s Sweet Workshop開始了我的蛋糕事業，為客人設計及制作蛋糕。其後再加以學習新的糖藝技術，將學到的技術及經驗在課堂時可以分享給學生。
JSA資格
糖霜曲奇認證講師
高階糖霜餅乾認證講師
造型馬林糖認證講師
造型棉花糖認證講師
裱花蛋糕認證講師
狗狗造型甜點認證講師
狗狗派對食物認證講師
貓貓造型甜點認證講師
造型棉花糖認證講師
Betty Li
B.T. Pastry Studio 主理人。
人們常用「色、香、味俱全」形容美食，能自己打造美食，生活更添滿足感；希望您也擁有技能，打造自己的色香味。
JSA資格
日本和菓子藝術認證講師
干菓子&半生菓子認證講師
日式饅頭藝術認證講師
朱古力藝術認證講師
Free From造型甜品認證講師
豆蓉裱花&豆蓉手作認證講師
派對裝飾蛋糕認證講師
雕塑花糖霜曲奇認證講師
狗狗造型甜品認證講師
裸食甜點認證講師