裱花蛋糕講師證書課程

  • 2小時 × 6堂 總費用待定( 課程費用待定、所需材料·道具·課本費用 另計待定)
  • 認證費用 待定 ( 認證書·自行授課用食譜3份 )
  • 年會費 待定

在短短的12小時內,你將會藉由製作6種作品(18種花朵及葉的擠法)學到40種不同的技術。

課程使用創始於韓國的buttercream技術,搭配日本可愛且優雅的品味,是日本salonaise烘焙協會所獨創,基礎、應用兩者兼具的裱花蛋糕課程。

  裱花蛋糕講師證書課程詳細內容 ( 6個作品·40種技巧 )


第一堂『聖誕花環』

【學習內容】

  • 花環
  • 松果
  • 紅桑子
  • 冬果
  • 棉花

義式蛋白霜到buttercream的做法(有教學示範)‧蛋糕的組合技巧·立體花的花朵擺放設計等,將會從基本開始循序漸進的學習。


第2堂『春天花束』

【學習內容】

  • 鬱金香
  • 油菜花

學習擠出帶有高度的鬱金香,並學習如何在蛋糕上和諧地組合出花束形狀。


第3堂『婚禮』

【學習內容】

  • 香水百合
  • 海芋
  • 常春藤

學習如何擠出立體形狀的香水百合、海芋,以做出帶有婚禮捧花形象的蛋糕。


第4堂『森林花園』

【學習內容】

  • 牡丹
  • 白芍
  • 繡球花

先學習做出木頭紋的蛋糕本體,並在上面用雅致的大型花朵裝飾。


第五堂『古典玫瑰』

【學習內容】

  • 英國玫瑰
  • 玫瑰
  • 花蕾

掌握帶有古典風的蛋糕本體及復古色系玫瑰花與花蕾的製作技巧,並且學習如何利用雅致的新月形裝飾技巧來點綴蛋糕。


第六堂『畢業製作』

融合運用前五堂所學到的技術,製作一個自己獨創的裱花蛋糕。


(注意事項)

  • 全6次課程,學員必須依照順序從第一堂開始上課,我們會確認每一堂的出席。
  • 第6堂結束後,必須進行本協會講師認證的手續(認證費用   待定 )
  • 年會費 待定
  • 當認證手續完成後,會在4星期內發送講師認證書。