- 2小時×6堂 總費用$8,750 (課程費用 $6,800、材料·道具·課本費用 $1,950)
- 認證費用 $1,500 (附認證書、自行授課用食譜3份)
- 年會費 $300 (每年)
即使是完全的初學者也能從基本開始好好學習，12小時製作9款胖卡龍作品(每款4-5件)，能學習30種以上製作馬卡龍所需要技術的“6次完结型”的課程。
在馬卡龍的酥皮上夾進大量的奶油的胖卡龍，也被成為「胖胖的馬卡龍」、是現在SNS上熱門的甜點。
馬卡龍是由蛋白、砂糖、杏仁製成的法國代表性的蛋白酥皮點心。發源地是意大利，據說1930年以法國有名的西點店“LADUREE”為開端，在法國各地進行了馬卡龍的改良，並逐漸普及開來。在日本很受歡迎的巴黎風馬卡龍，表面光滑，餅皮四周有漂亮的裙邊，（法語“PIED”是裙邊的意思），夾著牛油忌廉、果醬、甘那許等一起食用。
胖卡龍是馬卡龍的自由形狀，它的特色在於顏色豐富多彩；各種各樣的造型；配料也很自由隨意。
日式胖卡龍藝術講師證書課程詳細內容 ( 9款作品(每款4-5件)·30種技巧 )
Lesson1 『焦糖布甸&白脫牛油忌廉』
【學習內容】
學習關於胖卡龍的基本知識・基本的麵糊的做法・圓形的擠法・白脫奶油的做法・白脫奶油的添加味道的方法・奶油的擠法・焦糖化的方法等。
Lesson2 『士多啤梨（心型）＆Oreo忌廉胖卡龍』
【學習內容】
學習胖卡龍麵糊的著色方法・心形的擠法・心形的奶油的擠法・花樣的畫法・食用筆的用法等。
Lesson3 『抹茶&Rum酒提子乾胖卡龍』
【學習內容】
學習大理石花紋的做法、擠法・抹茶忌廉的擠法・抹茶、葡萄乾Rum酒忌廉的做法等。
Lesson4 『薄荷朱古力＆香蕉朱古力（心形）胖卡龍』
【學習內容】
學習2種顏色大理石花紋的做法・花紋的擠法・香蕉朱古力忌廉的擠法・薄荷朱古力、香蕉朱古力忌廉的做法等。
Lesson5 『小熊＆獨角獸』
【學習內容】
學習暈染花紋的擠法・小熊的擠法・獨角獸的擠法・白朱古力忌廉的做法・臉的畫法・塗顏色的方法等。
Lesson6 『畢業製作』
將前幾堂所學到的技巧融合自身的感性，創作出具有原創性的胖卡龍藝術作品。
(注意事項)
- 這6堂課程，學員必須依照順序從第1堂開始上課。
- 課程開始後，概不接受任何理由的退費。請深思熟慮後再報名參加。（如在上課前突然通知不能出席，需支付堂費的20%及所有材料費，才可安排補課，因有不少學生突然缺席，浪費導師的時間及材料，而導師沒有學生就沒有收入，請大家理解，謝謝。如在不得已情況下必須更改上課日期，請與我們商談。）
- 依據廠商的庫存情況，道具組內的商品款式或顏色可能有所改變，敬請見諒。
- 第6堂課程結束之後，必須進行本協會講師認證登錄手續(證書費用 $1,500、年會費 $300)
- 當認證手續完成後，會在4週左右以郵寄的方式寄出日本salonaise烘焙協會的講師證書(日後再認證的情況均不受理)
- 成為講師的人，我們將給予一份禮物，包含自行授課用講義3份，以及講師說明手冊(免費)。